現在正是吃地瓜的好季節了，那我們自己在家裡面蒸地瓜的時候，怎麼做才能夠更好吃？一定要在上面紮一根針哦，想知道為什麼嗎？下面剛剛跟我一起來了解一下。
首先要跟大家說一下，我們想要自己在家裡面蒸紅薯，那選擇紅薯也是比較有講究的。我們一定要選擇它粗細大小啊，比較均勻的，要不然在蒸的時候會出現受熱不均勻的情況。我們蒸紅薯千萬不能夠給這個紅薯去皮。
只需要把它表面的泥土和髒東西清洗乾淨就可以了。紅薯清洗乾淨之後，我們需要給它處理一下，把它的這個頭部和尾部全部啊給它切掉，這樣可以促進紅薯更快的蒸熟。
接下來是最關鍵的一步，我們要準備一根針，然後在上面給它紮一些小孔，這樣是有利于這個紅薯排氣的，可以讓它更快的蒸熟。紅薯紮好之後，我們就可以起鍋燒水了。蒸紅薯我們一定要讓這個開水之後啊再下鍋等等。
大火煮開之後，我們就可以把這個紅薯下鍋了，放在這個蒸籠上面。而且大家一定要記住，等到水開之後再下鍋哦。如果是用冷水開始煮的話，會導致這個紅薯它裡面和外面啊熟的不均勻之後，我們就繼續開大火，讓它蒸幾分鐘，這樣可以快速的把紅薯裡面的澱粉轉化為糖分，大火蒸了五分鐘之後，我們把它改為小火，然後繼續蒸十五分鐘。
等到十五分鐘過後，我們的紅薯也差不多就蒸熟了。這個時候我們可以把它的火給關掉。讓它再繼續燜五分鐘。
現在我們可以打開鍋蓋兒來看一下咱們蒸的紅薯多燜幾分鐘，可以讓它變得更加的香甜軟糯。現在我們就可以直接出鍋了。
現在我們的這個紅薯啊已經出鍋了，隔著老遠就能夠聞到它的這個紅薯的香味。這樣蒸出來的紅薯又甜又糯，而且看上去就特別的誘人。你也趕快在家裡面試一試吧。
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