冰糖到底是白色好還是黃色好?糖廠老員工說漏了嘴,以后別買錯了

gx 2022/08/24 檢舉 我要評論

冰糖很多朋友在家里都會使用,平時我們在家里做一些乳品或者是做一些甜品都會用到冰糖,如何挑選優質好的冰糖?市面上有兩種冰糖,一種叫做白冰糖,一種叫做黃冰糖,接下來我來教大家如何挑選適合自己的冰糖哦。

第一挑選冰糖,我們首先看一下他們制作工藝,才能知道它們兩者之間最大的區別哦。白冰糖顧名思義就是白色的冰糖,它是有甘蔗經過精加工提煉而成的,經過特殊的工藝漂白過的,所以說它的顏色呈一個白凈透明的狀態。白冰糖也叫做單晶體冰糖,它的結構比較單一,比其他的糖類更堅固。白冰糖還是比較容易儲存的,而且儲存的時間也比較久,很多朋友都愿意買這個白色的冰糖哦。黃冰糖又叫做土冰糖、老冰糖,也是由甘蔗加工而成的,與白冰糖不同的是,黃冰糖沒有經過精加工的漂白和提煉過程,所以說它顏色保留了黃色,這是它們之間工藝最大的一個區別哦。

第二,白冰糖黃冰糖的第二個區別,營養價值有很大的區別,它們兩者之間營養價值有很大的區別,白冰糖比黃冰糖多了很多加工程序,所以說它流失的營養成分也是比較多的,但是它的甜度是比較高的,因為越多的一個步驟加工,它里面營養成分就很容易流失,所以說論營養價值,黃冰糖營養價值比較高,因為它沒有經過脫色的處理,所以說它保留的甘蔗成分會比較多一些,營養價值也是比較高一些,如果說我們要買甜度比較高的,我們可以選擇白冰糖,如果說買營養價值比較高的,我們可以選擇黃冰糖哦。

第三,只要了解了白冰糖,黃冰糖的兩者之間使用用途,這樣冰糖就不會買錯,我們根據自己的用途挑選合適自己的冰糖,如果說我們在生活中做一些滋補的糖類,我們可以選擇黃冰糖,因為它保留的甘蔗成分比較多,營養價值比較高,如果說用來做一些滋補的湯類,效果會更加的好。

在生活中如過我們要上一些糖色,我們可以選擇白色冰糖,因為白色冰糖它的顆粒比較小,比較好融化,而且上傳來糖色更加誘人,非常的不錯。比如在生活中我們做一些甜品或者做冰糖葫蘆,我們可以選擇白冰糖哦。

下次買冰糖千萬不能挑錯,我們可以根據自己的需求挑選適合自己的冰糖。


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