馬蹄去皮原來這麼容易!教你正確方法,剝得干凈還完整,比剝香蕉還簡單

gx 2022/07/25 檢舉 我要評論

馬蹄的學名是荸薺。 估計很多人只知道它的俗名「馬蹄」。 馬蹄顏色紫黑,肉白,肉質細嫩,香甜多汁。 很多人都喜歡吃,自古就有「地下雪梨」之稱。

 馬蹄很好吃,但皮很難剝,我經常看到小販用刀切馬蹄鐵。 大多數人只是購買未剝皮的馬蹄鐵并在家里剝皮。 這是因為馬蹄鐵最好新鮮食用。

但是在家里剝馬蹄鐵的方法很簡單。今天,小能手將教你兩個快速剝馬蹄鐵的技巧。 這比剝香蕉皮容易,太奇妙了! 快來跟我一起學習吧!

妙招一:挑選個頭平整一點的馬蹄

我們在選擇馬蹄鐵的時候,盡量選擇頭部平整的馬蹄鐵,把兩端剪平,這樣我們剝馬蹄鐵會比較容易。

而且馬蹄齒也選的比較短,這樣你只需要先把馬蹄洗干凈,先把馬蹄的兩端剪掉,然后用削皮器把中間的皮剝掉,這樣就可以了。 

這里提醒大家,馬蹄鐵最好在新鮮的時候去皮,因為水分很容易從馬蹄鐵中蒸發掉,水分流失太多就很難去皮了。

妙招二:用熱水加食鹽浸泡一會

購買的馬蹄可以在熱水中浸泡片刻,然后加入適量的鹽,最后只需密封浸泡5分鐘左右,然后用削皮器將馬蹄削皮即可。 由于馬蹄在熱水中的熱脹冷縮原理,再加上鹽分的作用,可以加快皮肉分離。 用削皮刀削皮比削香蕉皮容易,是不是很實用? 去皮的馬蹄最好用清水浸泡一下,否則容易氧化變黑。

看完這兩個快速去除馬蹄鐵皮的小竅門,原來剝馬蹄就是這麼簡單,你學會了嗎? 現在就試試!


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