最近，隨著經濟形勢的不斷變化，雞蛋的價格一路飆升，甚至出現了一蛋難求的情況。很多家庭買了很多的雞蛋，但是儲存不慎容易雞蛋變質，無法食用。
今天，小能手總結了5種常見的保存雞蛋的方法，不論買多少、放多久雞蛋都不會變壞。
1.放入冰箱中
放入冰箱中保存是最常見的方法，但是要記住，冷藏后的雞蛋應該盡快吃掉，否則這些雞蛋容易「發汗」，這些「汗」攜帶了很多細菌和微生物，時間久了容易浸入蛋液，影響質量。
2.不水洗直接保存
千萬別因為雞蛋殼上有很多羽毛、雞屎、灰塵就用水沖洗，這樣會破壞雞蛋原有的一層殼膜，失去殼膜保護后，細菌和微生物更容易進入雞蛋，造成變質。
3.大頭朝上，小頭朝下
雞蛋的兩端一大一小，存放時將小頭朝下，大頭朝上，這樣能利用濃稠的蛋白將蛋黃固定在中央，避免蛋黃上浮，成為粘殼的臭蛋。
4.食鹽輔助
準備一盆清水，在水中加入適量食鹽，并充分溶解，將雞蛋放入水中浸泡約2-3分鐘，隨后撈出雞蛋，放在陰涼通風處即可。經過鹽水浸泡的雞蛋不易感染細菌，在通風處能長時間存放了。
第五：大米保存法
大米具有吸附的作用，將雞蛋埋在大米中，能夠減少外界空氣與雞蛋的呼吸作用，從而保護雞蛋、延長雞蛋存放時間。
保存雞蛋的這些方法你學會了嗎？快快轉飛給朋友們，千萬別讓好不容易囤積的雞蛋變成臭蛋！
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