今天我要和大家分享的是很多人都在疑惑的一個知識，對于這個知識，有些人可能估計已經疑惑了半輩子，我也是最近才知道的，已經迫不及待的想和大家分享一下了。
希望這個知識，能讓你把以前的疑惑給解開，可別再被以前給誤導了，那樣的疑惑完全是錯誤的。
今天的知識，就是雞精和味精我們人體吃了以後，到底對我們會不會有影響，關于雞精味精有毒的說法，相信大家都聽說過吧。對于這樣的說法，我從小的時候就一直聽說了，但是到底有沒有毒，我也是不瞭解的。
味精其實就是將糧食作為原材料通過微生物發酵提取精製而成的調味品主要成分是谷氨酸鈉，有些人認為味精是化工而成的，其實這個說法是不正確的。味精是以大米、玉米等一些食量為原材料，經過發酵提取而成是一種天然食物，不是化工合成的所以味精不僅對我們的身體沒有傷害，適量食用對我們的健康有一定的好處。
而雞精其實也是谷氨酸鈉，只是沒有味精的純正。大部分雞精的包裝袋都有一隻雞，然後寫著新雞提煉，實際上根本是沒有雞的。而雞精是在味精和食用鹽為主的原材料基礎上，加入一些其他有助于提高鮮味的物質。所以雞精的成分比味精的複雜，在提鮮的時候效果也會更好一些。但雞精是屬于人工合成的調味品之一，並不比味精更健康。
另外雞精和味精致癌的說法也是不正確的，因為很多人認為味精和雞精超過120度會轉化成焦谷氨酸鈉，說是致癌物質，而很多國家實驗表明，焦谷氨酸鈉的並不是致癌的物質，而大量的實驗結果也是證明味精是安全的。所以在做菜時一般都是出鍋時放味精和雞精，所以溫度是不會超過120度。所以在使用味精和雞精是不會危害健康的，致癌的說法也是不正確的。
最後在這裡提醒大家，味精和雞精最好是在煮好菜，出鍋時放雞精和味精，雞精和味精也要注意用量，不能使用過多。
雞精和味精大家都區分開來了嗎？任何一種調味料過量了都會對人體造成危害，希望對朋友們有幫助，分享給你帶小夥伴們吧。
