小蔥不用放冰箱,用了30年的好方法,小蔥不黃不焉,放一年都新鮮

gx 2022/12/02 檢舉 我要評論

小蔥也叫做香蔥,平時做飯炒菜都少不了它,小蔥買回家之后,正常只能放幾天,幾天之后就會變黃發蔫,造成很大的浪費。其實香蔥的保存時間取決于保存的方法,用不同的方法,小蔥可以保存半個月,幾個月,甚至保存一年都可以隨用隨取。下面這五個保存香蔥的小妙招,大家可以根據所需試一試,幫你省下不少錢。

第一個方法買回家的新鮮小蔥,如果上面還保留泥土,我們先不要著急的清洗,可以讓根部的泥土保留著,然后取一張報紙把香蔥包裹起來,然后把香蔥直立起來,放到陰涼通風的地方,報紙有助于吸收潮氣和水分,避免香蔥的水分過度的散失,直立起來放置,香蔥也能保鮮的更久,這樣常溫保存可以放半個月左右,香蔥也不容易干枯變黃。

第二個方法,香蔥買回家之后。先去掉表面的爛葉,這樣可以避免爛掉的葉子影響到小蔥的其他部分。清理的時候香蔥的根須不要去掉,接著找一個空的飲料瓶,把塑料瓶子從中間切成兩半,把香蔥裝到瓶子里,然后像瓶子里倒入清水,水不用太多,沒過小蔥根須兩到三厘米就可以了,這樣小蔥就能保存很長的時間了,而且小蔥還能保持緩慢的生長。

香蔥的葉子我們平時可以掐掉來炒菜,只需要保留蔥白和根須的這部分,小蔥還可以慢慢的長出葉子來,我們只需要記得兩三天換一次水,隨時隨地都有新鮮的小蔥可以用了,我們還可以放到窗台當做一個綠植,好看又好吃,一舉兩得。

第三個方法,買回的小蔥先清理一下,把表面的爛葉和花黃的葉子摘掉,腐爛的葉子會產生細菌,影響到小蔥的其他部分,所以要摘干凈,然后放到一個大盆子里,倒上一點食鹽,再倒上清水。用這個淡鹽水把小蔥清洗一遍,淡鹽水可以抑制細菌的滋生,防止小蔥腐爛,小蔥可以存放的更久。清洗的時候不要太用力,防止小蔥的內部細胞被破壞,小蔥也就不容易腐爛了。然后我們再放一盆清水,現在倒入一點小蘇打或者食用堿,用這盆水再清洗一遍。小蘇打點化成水,產生一個堿性的環境,去污的效果很明顯,而且堿性的水有助于去除表面殘留的農藥、殺蟲劑等不健康的物質。

清洗干凈的小蔥現在表面上基本上沒有任何的細菌了,無菌處理后的小蔥不容易腐爛變質,不容易變黃。我們把小蔥在洗菜籃子里面攤開,晾干水分。或者是用廚房紙,這樣輕輕的吸干水分,注意一定不要用力的擠壓。洗干凈并晾干水分的香蔥,我們放到保鮮膜上面,把小蔥包起來,這樣可以排空里面的空氣。小蔥的根部也要密封起來,小蔥的葉子也一樣密封。

好像平時我們直接把小蔥放到塑料袋里,然后放到冰箱,雖然有一定的保鮮效果,但是沒有隔離空氣,受到空氣的氧化作用,小蔥放幾天還是會發蔫和腐爛,現在我們用保鮮膜包起來,就能很好的隔離空氣的氧化,小蔥在里面自身的水分不容易流失,蔥不容易干枯變黃,根部還會繼續給葉子提供一定的養分,葉子不容易腐爛。把小蔥這樣放到冰箱里,可以保存一個月左右,小蔥還是新鮮的,要用的時候在里面抽出幾根就可以了。

第四個方法,把剛才清洗干凈的香蔥,我們還可以切成小段,切的長短可以根據平時炒菜的要求切,切完之后找一個干凈的打包盒把香蔥裝。放進打包盒,蓋好蓋子,放到冰箱的速凍區。香蔥經過冷凍保存,可以放一年也保持新鮮,不會腌不會爛,一直是脆綠新鮮的。我們炒菜要用的時候直接拿出來,也不用解凍,直接抓一把就能用上新鮮的小蔥了,這個方法省事又實用,保存的時間也最長。

第五個方法很多人家里多少都會有幾盆綠植,我們可以空出一個花盆,用不完的香蔥,我們帶著根須直接埋到花盆里面。然后放到窗台,一兩天澆次水就可以了,既有新鮮的小蔥吃,又能當做綠植。小蔥在土壤里面還可以繼續生長,這樣香蔥可以長久的保存,一直都是新鮮的。我們可以直接掐上面的葉子來炒菜,油過一段時間新的葉子又會長出來,或者是直接拔出幾根香蔥來炒菜,后面又有用不完的香蔥,我們再埋到花草里面,這樣家里隨時都會有新鮮的小蔥用的。

上面這幾個保存小蔥的方法,省錢又實用,你也可以試一試。


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