燕麥里加2個雞蛋,簡單一做,沒想到這麼好吃,出鍋饞的直流口水

gx 2022/11/25 檢舉 我要評論

國以民為本,民以食為天,各位老饕大家好! 說起燕麥,是一種低糖高能的食品。它能益脾養心,有較高的營養價值。今天,我要教大家用燕麥做個好吃的小餅子,方法簡單容易上手,而且做出的餅子松軟香甜,營養豐富,給老人孩子當做早餐餅真的是非常適合。感興趣的朋友就趕緊試試吧!

【燕麥雞蛋小餅】

【基本材料】燕麥,雞蛋,面粉,白糖,酵母粉,食用油

【基本步驟】

1. 首先,準備半碗燕麥片,放進大碗中,倒進去適量的清水,用手抓洗幾下。洗凈之后,將碗口傾斜,用手擋住下方碗口,讓水流出去,燕麥留在碗中。再次倒進去清水,對燕麥進行浸泡10分鐘。10分鐘后,將碗中的水倒掉,燕麥待用。

2.取出兩個雞蛋,放進碗里,撒進去一點食鹽,然后倒進去適量的清水,用食鹽水來清洗雞蛋殼。洗凈之后,把雞蛋直接打進燕麥中,再加入白糖10克,酵母粉3克,然后用筷子進行攪拌,要把雞蛋給攪散,把碗中的食材給攪拌均勻。

3.準備200克面粉,先給攪勻的燕麥雞蛋中倒進去一點,用筷子進行攪拌。攪拌均勻之后,再次加入少量的面粉,繼續進行攪拌。就這樣,要少量多次的把所有的面粉都加入碗中,并且和燕麥雞蛋攪拌均勻,攪成絮狀。

4.拿過來油壺,給面絮中倒進去10克食用油,然后就開始下手揉面了。要把碗里的干面粉都揉進面絮中,用手掌發力揉搓面絮,直到最后把面絮揉成一個大面團。揉好后,給碗口裹上一層保鮮膜,讓面團再里面餳發至2倍大。

5.等面團餳發好了,揭開保鮮膜,用手翻動面團,可以看到面團內部餳發出了很多氣泡。給案板上撒上一些干面粉,用手給抹開,把面團取出來放在上面,進行揉搓。通過揉搓,要把面團那種的氣體給排出去,把面團揉的緊實一些。

6.取出家里的搟面杖,開始搟面團。把一面搟幾下之后,就把面團翻過來,轉一下繼續搟,慢慢的把面團搟成大面皮。取出家里的模具,在大面皮上整齊的按壓下去,然后把多余的面皮揭掉,小餅子就留在案板上了。

7. 將多余的面皮再次揉搓,再次搟開,并且用模具進行按壓,制作成小餅子。重復這個步驟,直到把所有的面都做成小餅子。把做好的小餅子放在案板上,用保鮮膜蓋住,二次餳發15分鐘。時間到,去掉保鮮膜,餅子已經變得輕飄飄的了。

8.取出家里的電餅鐺,開小火預熱。把小餅坯放進鍋里,擺放整齊,每個餅坯中間要間隔一點距離,合上蓋子,要讓餅坯在小火下烙3分鐘。時間到,打開蓋子,底部就烙熟了,用鏟子將它們都給翻一面,合上蓋子,再次烙3分鐘。

9.時間到,餅子的兩面就烙成金黃色了,先不要出鍋,反復翻面烙個兩分鐘。這次時間到,就可以關火出鍋了。一道美味的燕麥雞蛋小餅就做好了。這個餅子吃起來松軟香甜,營養美味,喜歡的朋友就趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.面團在碗里餳發的時候,注意了,餳發至兩倍大就可以,餳發時間會根據氣溫有所不同。

2.我們烙燕麥雞蛋小餅的時候,電餅鐺預熱不需要刷食用油,而且全程保持小火。要記住呦!


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