香菜吃不完這樣保存,放一年還和新鮮的一樣,每天都有香菜吃

gx 2022/12/05 檢舉 我要評論

香菜是一種很好的提味蔬菜,平時在做一些湯、魚、火鍋、涼菜等菜肴時經常會用的到,很多人都喜歡吃。當然也有一部分人不喜歡香菜的味道,因人而異。

那麼家里平時買的香菜一般都是商家捆好的,每次做菜又用不了多少,買回來后不能及時吃完,時間久了就會腐爛變質,然后不得不扔掉,屬實有點浪費了。今天小愛就分享給大家幾個保存香菜的方法,即使放一年,葉子依舊新鮮翠綠,不會變味。

方法一:冷凍

先把香菜不好的葉子去掉,用清水把香菜洗干凈,然后晾干水分。把香菜切成平時用的小段,然后裝在保鮮盒里,蓋上蓋子,放入冰箱的冷凍室就可以了。這樣放一年都不會變質,而且用多少取多少,每天都有香菜吃非常的方便。

那麼有些朋友就會問了,香菜凍時間長了不會變成一坨坨的嗎?其實完全不用擔心,只要清洗香菜后把水分控干就不會出現這樣的情況。不過要提醒大家的是,取香菜的時候一定用多少取多少,不然多拿的部分在外面化開后在放回去冷凍,就會很容易變質。

方法二:風干

將香菜摘洗干凈后,用剪刀把根部剪掉一半,鍋中加水,水燒開之后在水里加入適量的食用鹽(食鹽可以起到固色的作用),然后把香菜放入鍋中焯一下水,要注意時間不能超過10秒鐘,否則葉子就會發黃。

香菜焯好水后撈出立刻過涼水,這一步可以使葉子更加翠綠,還可以去掉農藥殘留。然后把香菜掛在繩子或者衣架上,放在陰涼通風處,注意不能在太陽下面暴曬。曬干后裝入保鮮袋內,密封保存,吃的時候只需要用溫水泡開,就是一根新鮮的香菜了。

以上兩個方法都可以長時間的保存香菜,快去試一試吧!


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