醬油是我們生活中不可或缺的一種調味品，它的味道鮮美，但是現在市面上的醬油，各色各樣，種類非常的繁多，比如說有兒童醬油，海鮮醬油，涼拌醬油，生抽、老抽，這麼多的醬油，我們該如何挑選出優質的醬油？今天從超市發了幾十種醬油，總結出了以下四個挑選的方法，無非就是看以下幾點，今天分享給大家。
第一，大家在買醬油的時候一定要注意的看一下醬油瓶身上，是釀造醬油還是釀制醬油。
釀造醬油顧名思義，就是用糧食經過發酵，用傳統的方式釀造出來的醬油，而釀制醬油是人工勾兌配制出來的一種醬油，也可以稱為勾兌醬油。大家在買醬油的時候，就不要買這種釀制的醬油了，雖然說只有一字之差。但是質量，卻有天壤之別。
第二，我們看醬油瓶身上氨基酸態氮這五個字，氨基酸態氮決定著一瓶醬油質量的高低，氨基酸態氮的指標越高，說明這瓶醬油里面氨基酸的含量越高，它的味道，就越鮮美。
一般每100毫升醬油，它的氨基酸態氮大于等于0.4克屬于三級，大于等于0.55克屬于二級，大于等于0.7克屬于一級，大于等于0.8克屬于特級。而且釀造醬油每100毫升它的氨基酸態氮，不得低于0.4克，所以大家在買醬油的時候，一定要看一下它的氨基酸態氮的指標，指標越高的越好。
第三看一下瓶身上鈉的含量，鈉的含量越低越好，因為鈉的含量越高，說明這瓶醬油它的含鹽量越高。
第四，我們在買醬油的時候，可以拿起醬油瓶身搖一搖，如果搖起來有很多的泡沫，并且很快的消散，說明這瓶醬油就是好的醬油。
看到這里，相信大家也知道了應該如何挑選出一瓶好的醬油，大家平時在購買醬油的時候，可以試一試這幾個方法，大家如果覺得有用的話，不要忘了收藏轉發、分享給身邊的朋友。
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