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麵粉是家家戶戶都少不了的一種原材料，所以挑選好的麵粉很重要，那麼這麼多的麵粉廠商，我們應該如何辨別麵粉的好壞呢？下面就一起來看看。
如何挑選優質麵粉
一、看起來顏色特別白的麵粉不要買
很多人的印象當中認為麵粉就應該是白色的，所以都喜歡長得非常白的麵粉，可是正常的麵粉當中除了小麥之外還有小麥啤，所以磨出來的麵粉雖然說整體是白色的，可是仔細看還是會有一些發黑發暗的，如果買的是純白色的就像我們的牆壁一樣白的麵粉，那說明裡面添加了增白劑，吃了這樣的麵粉對我們的身體健康非常有害。
二、摸起來手感特別滑的麵粉不要買
麵粉其實它的顆粒不是最細的，它是用小麥磨出來的，即使是精加工之後也不可能將麵粉磨成像我們平時抹的潤滑粉一樣，好的麵粉在指尖揉搓的時候，多多少少會感受到一些阻力，如果我們用手摸起來的麵粉非常順滑，那說明這個面很不正常，一定添加了一些化學成分，買這種麵粉的話對我們的身體健康有很大的傷害。
三、聞麵粉的氣味
如果是新鮮的麵粉它聞起來會有一股麥香味，但如果是儲存的時間太長的話，它就會有一股發霉的味道，雖然說表面看不出來但是我們可以用自己的鼻子聞出來，是不是純正的麥香味，如果說是有霉味或者有其他怪異的味道，那就說明這種麵粉已經變質，最好不要買回家，吃了對身體一定有很大的傷害的。
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