冬天買菠菜時,牢記分清「圓葉」和「尖葉」,買錯區別大,還難吃

gx 2022/12/02 檢舉 我要評論

菠菜,是冬天來到的一個訊號,每年的冬天一到來,就是菠菜大量上市的時候,這時,很多家家戶戶都會趕集上,購買一把把新鮮又翠綠的菠菜。

菠菜清甜又營養,很多人都愛吃,那像菠菜的做法也是多種多樣的,有的把菠菜打成汁做餃子皮,還有做菠菜餡餅,下火鍋等等都是非常的好吃又清甜。但是我們在市場上購買菠菜的時候,細心的會發現,其實菠菜有兩種,一種是圓葉和尖葉的,別看小小把菠菜,區別可不小哦。

菠菜買對了,菠菜清甜好吃營養,買錯了,菠菜口感差又不甜,所以今天小能手就來給大家分享一下,冬天買菠菜時,牢記分清圓葉和尖葉,挑錯區別大,現在就一起跟著小能手來看看到底怎麼回事的吧!

1、圓葉和尖葉,首看外觀

很多人在購買菠菜的時候啊,就常常只看菠菜葉梗,看是一樣就馬上買走,就會很容易忽略掉,菠菜葉子的形狀,有圓葉和尖葉。我們先來說說圓葉的菠菜,外觀呈現圓形偏大,顏色為深綠色,肉眼看上去圓圓的還有些肥厚,市面上產量高,價格低些,但是這種圓葉的菠菜,一般不耐寒,要在暖和的地方種植生長。

那尖葉的菠菜,外觀由窄變尖的形狀呈現,顏色為翠綠色,葉面輕薄,耐寒性很好,在冬天的季節里,就算遇上大小雪,尖葉的菠菜,依然可以豎立生長。你會發現,兩個菠菜對比下,尖葉的菠菜精致又小巧,放在一起,就很容易辨出外觀形狀了。

2、圓葉和尖葉,口感和味道

菠菜圓葉和尖葉,口感和味道,很多人都會認為,菠菜口感不就是那樣的嗎?清甜翠綠的嗎?小能手在這里說,那你可就錯了,圓葉和尖葉的口感和味道那區別可大了去,我們現在來說說圓葉,圓葉再暖和的地方種植,含水量較少,葉面也粗糙,所以圓葉吃起來就會比較苦澀,不脆嫩更粗糙,就像再吃雜草一樣口感覺得老老的。

相反,我們的尖葉菠菜,在冬季依然可以生長的情況下,含水量都會比圓葉菠菜的更豐富一些,還有含糖量也會高些,兩者都高了,那麼像葉面纖維和草酸含量就低了,所以尖葉吃起來口感就會清甜又鮮嫩,尖葉菠菜,也是非常的深受眾人的所愛,每天都是出售置空,超搶手。

3、圓葉和尖葉好吃,就要不同做法

好了,說了以上的外觀和口感味道,現在我們就來說說圓葉和尖葉的不同做法,相信大家都是知道菠菜的做法多樣化的,但是對圓葉菠菜來說,它的做法較適合燉或者餡料來吃,因為圓葉葉面大又厚,還粗糙,要是炒來吃的話,口感相當的難吃又柴,所以最適合的就是燉和餡料,這樣做出來的口感佳又好吃,不流失營養。

那麼,我們的尖葉的做法就多了,唯一不適合的就是反復將菠菜煮至,不然菠菜爛壞,口感就差了,那其他的做法,像炒,涼拌,餡餅,天冷下火鍋,尖葉菠菜是最適合不過的了,含水量含糖高,口感脆嫩又好吃營養,所以我們以后再看到做法的話,想想再下手購買啦。

總結:

好了,以上就是今天小能手給大家分享的圓葉和尖葉的區別,給大家在總結一下,第一看菠菜的外觀,第二看菠菜的口感和味道,第三看菠菜的做法,看完以上3項,以后再購買菠菜的時候也就不會出錯啦。

看完以上的分享,你學會了嗎?


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