怎麼樣切皮蛋不會粘刀?20年的老師傅告訴你一個小技巧,簡單又方便

gx 2022/12/08 檢舉 我要評論

松花蛋的做法簡單,拌一拌就能端上桌,吃上一口那是越品越香,特別過癮!但是切松花蛋卻是很多朋友都頭疼的事,經常是沾得滿刀都是,好好的一個松花蛋往往是切得稀碎,很是影響菜的品相。

怎麼切皮蛋好看又不沾刀?一起跟小能手看看吧!

首先我們買皮蛋的時候,就要選擇好質量好點皮蛋!

因為市面上的皮蛋有很多的是稀糊糊的,可能是還沒有做成型,但是也有很多糖心的皮蛋,但是我們買回來之后需要放在蒸鍋中蒸熟,這樣就不會稀糊糊的了!

當然很多人說會吃皮蛋就是要吃哪種帶糖心的,其實我也喜歡吃,很多人說怕粘刀,都不愿意去做,但是今天小編就來告訴大家怎麼切這個糖心的【皮蛋】

只要用一根小繩子就可以了,非常的簡單,一般我們在酒店都是用縫衣服的小繩子直接把剝皮的皮蛋放在線繩上,直接輕輕的一劃就可以切開的!當然也有剛才跟大家說的那種把皮蛋放在蒸鍋中蒸一下,這樣不管是用什麼刀切都像切菜一樣的好切!

還有一種就是把刀的兩面稍微抹點油,也是可以達到切皮蛋不會沾到的效果,

這幾種做法,小編只推薦第一種,用線繩切皮蛋,簡單又方便!


用戶評論