平時大家去買排骨，認為是買肉多的好還是肉少的好呢？其實大家都想錯了，這個也是有講究的。今天我就來給大家講解講解，一起跟著小編來看吧。
大家都知道，排骨作為滋補的首選之物，即便是生活水平不是太高的普通人家，也能夠省出一些錢美美的吃一頓排骨。排骨的做法有很多，而且味道相對豬身上其他部位而言營養也比較集中。買排骨的人很多，但是買排骨大家都不知道選肉多還是肉少的排骨。一般人都覺得排骨本來上面就沒有多少可吃的，如果不挑一些肉多的排骨，還有什麼吃頭？這種想法其實是錯誤的。
我們買排骨的時候，買肉特別多的排骨其實是比較吃虧的，因為豬肉的價格對于排骨來說比較便宜，以排骨的價格去買肉就吃虧了。并且吃排骨主要不是吃排骨上的肉，真正的好東西是在排骨里面的骨頭，這些骨頭里面的骨髓營養價值才是最高的，對于一些生病的病人來講，能夠很好的滋補身體。
我們挑選排骨也是非常有講究的，好的排骨顏色是鮮紅色，如果有的排骨顏色深紅并且發白，可能是存放時間過長，不新鮮了。我們還要看一下排骨里面有沒有異味，異味大的肯定是變質了，這是基本常識。
我們可以用手去摸一下，我們只要摸肉質是否好壞就可以了，需要測試其他的，我們可以用力地摁一下排骨上的肉，如果出現回彈的情況，說明是鮮美的，如果直接干癟去就代表不新鮮了。所以如果排骨出現了味道特別的難聞，而且顏色發白，或者是按下去沒有回彈的話，大家就不要買了，這樣的排骨買回家非常的難吃，錢也是白花了。所以我們下次買排骨應該買肉少的，還要好好的辨別一下，這樣才能買到最營養最好吃的排骨哦。
這個買排骨的小技巧大家都學會了嗎？
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