今天才清楚,原來刮魚鱗只用一個「塑膠袋」,刮得又快又乾淨,魚鱗還不飛濺!

gx 2021/09/07 檢舉 我要評論
@養生閣,生活是一門學問,如果你能學著偷懶,也許會變得更有樂趣。我是小編養生小能手,生活小常識小處著眼,受益無窮!

魚的肉質鮮美,特別好吃。不管是家裡的大人還是小孩,特別喜歡吃魚肉。但是我們在處理新鮮魚的時候,首先第一步麻煩事就是刮魚鱗了。很多人最害怕的就是刮魚鱗了,不是說害怕,可以說是最嫌棄啦!因為魚肉本身就帶有腥味的,如果自己親自動手去魚鱗的話,那麼手上會帶有四五個小時的魚腥味。這樣用手拿什麼東西都不願意吃了。不知道螢幕前的你,是否有這樣的經驗呢?

很多人在對魚進行購買的時候,都喜歡叫商家立馬對其進行處理,殊不知道的是魚如果時間過長的話,其內部的腥味就會特別重,魚肉的鮮嫩口感就會受很大影響。

1、如果你想要做出來的魚肉味道更好吃的話,我建議大家最好自己買活魚,然後自己動手在家宰殺,立馬對其進行製作,這樣能最大程度保證魚肉的鮮嫩,讓做出來的魚肉變得更加好吃。

自己動手在家殺魚的話,對于魚鱗的處理是顯得比較麻煩的,還記得我以前殺魚的時候,都喜歡直接用刀對魚鱗進行刮片,常常把魚鱗弄的滿屋子都是,收拾起來會特別不方便。對于這樣一種煩惱,相信是很多殺魚人都遇到的吧。

2、對于刮魚鱗難這個問題,如果你還在困惑的話,那麼今天就跟著我一起來學習一下,一個小妙招吧,只需一個塑膠袋,就能讓你快速刮掉魚鱗的同時,還不用擔心魚鱗會亂飛,魚也會被刮得特別乾淨。

首先呢,我們要準備一個大一點的塑膠袋,然後用刀背對買回來的魚進行拍打,先將魚給拍暈,這樣我們在刮魚鱗的時候,魚就不會到處亂跳了。

3、將魚給完全拍暈以後,我們還要用刀背輕輕的對魚身進行拍打,對魚身上的魚鱗進行按摩處理,這樣在刮魚鱗的時候,魚身上的魚鱗就會變得特別鬆動,很容易就會將其刮下來。(對魚進行按摩處理時,可不要用力過猛哦,否則容易把魚肉給拍爛。)

然後呢,我們還需準備一個湯勺,湯勺呢要準備那種圓形的湯勺,並把魚裝入塑膠袋當中。然後用湯勺順著魚的尾部逆向對魚鱗進行刮片處理,採用這個方法對魚鱗進行刮片處理的話,速度是特別快的,分分鐘鐘就能把魚鱗刮得特別乾淨。

4、採用這個方式對魚鱗進行處理呢,是特別方便的,往其外面套上一個塑膠袋,魚鱗在刮下來以後,就直接脫落到塑膠袋中了,就不會出現亂飛濺的現象。等魚鱗完全刮好以後,將魚肉從塑膠袋中取出,清洗乾淨備用就可以了。

塑膠袋中的魚鱗呢,只需將塑膠袋封口就直接扔掉了,既省時又省力,還特別實用,一點也不髒廚房。魚鱗處理完以後,我們就可以對魚進行處理了,對魚進行處理呢是特別簡單的,破肚將其內部的內臟全部摳出,再加入蔥、薑、料酒對其進行去腥就可以了。

刮魚鱗的時候先不要將魚宰殺,因為肚子扁了之後很難刮,我們利用大拇指的指甲,然後去除魚鱗,塑膠袋套在手上,然後用大拇指逆著魚鱗的方嚮往上推,根本不需要任何的工具,可以很輕鬆的就給掛掉,而且刮下來的魚鱗也不會亂飛濺,另外有一個好方法,把魚套在塑膠袋中,然後用勺子逆著魚鱗的方向刮,也會刮得又快又乾淨。

總結:以上就是今天給大家分享的一個廚房小技巧,對于這個技巧你以前有瞭解過嗎?現在學會還不晚。

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