市面上的大蒜主要分為兩種，分別是紫皮大蒜和白皮大蒜。顏色不同的它們，效用也不盡相同，接下來我們便看看兩者的差別，看看哪一個效用更好！
1 紫皮大蒜
紫皮大蒜即外觀呈紫色的大蒜，因大蒜里含有很多花青素，所以它的外觀才會是紫色。
紫皮大蒜的抗氧化作用、大蒜素含量都要高于白皮大蒜，味道也更加辛辣。這類型的大蒜抑菌效果更好，有利于保護人體內的自由基，降低患病風險。
紫皮大蒜由于其味較辛辣，所以有些人也不太喜歡。
2 白皮大蒜
白皮大蒜的主要產地在于北方地區，一些北方人常常食用白皮大蒜。
同紫皮大蒜相比，白皮大蒜沒有花青素，大蒜素含量也較低，味道不是那麼辣，抑菌效果也較差。因其辣味適中，所以很適合放在涼菜或餃子醋中。
如果有的網友喜歡生吃大蒜，那麼白皮蒜更加合適。
3 哪個更好？
總的來說，如果要追求大蒜的藥用價值以及其他功效，那麼紫皮大蒜是首選。如果大家只是想用大蒜調味、直接食用，那麼推薦辣味適中的白皮大蒜。
以上就是紫皮大蒜和白皮大蒜的區別了，大家都知道了嗎？你最喜歡哪個種類？記得留言告訴小編哦！
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