菜刀是我們在廚房天天都需要用的，而且擁有一把好刀實在太重要了，如果我們的菜刀不鋒利，再新鮮好吃的食材，被鈍刀一擠壓蹂躪，全糟蹋了。
從使用方面來說，菜刀大概分為三大類：以十八子菜刀為例，分為切片刀、斬切刀、砍骨刀。
三大類廚刀，因為使用范圍不同，外型各不相同。其中切片刀和斬切刀的刀背是直的，而砍骨刀的刀背多是有弧度的，就是說刀背的前端是翹起來的。砍骨刀在靠近刀背的最前方多半會有一個圓孔。切片刀的整張刀是一般薄厚的，一般都比較的薄；斬切刀是前端薄一些，靠近刀柄的後端則會厚一些；而砍骨刀整張刀的刀身都會比較的厚實。
從重量方面來比較，切片刀最輕，砍骨刀最重，斬切刀則屬於略微重一些的刀。但是無論是什麼樣的菜刀，鈍了切什麼都不行，今天樂享姐就教大家一個小妙招，菜刀瞬間鋒利無比，比磨刀石還管用。
今天就教大家一個磨菜刀的小竅門，方法非常的簡單實用，一起來跟我學習一下吧！
竅門步驟如下：
第一步：首先我們準備一個家裡裝菜用的瓷碗，儘量選擇這種大一點的湯瓷碗，把瓷碗底部朝上倒扣在桌子上，然後在瓷碗底部上倒適量的白醋，不要倒太多了，防止它溢出來。
第二步：然後拿出家裡的菜刀，準備一支牙膏，把把牙膏擠在菜刀的刀刃上上面，菜刀的刀刃兩邊都要塗抹上牙膏，塗抹好後之後我們就可以來磨菜刀了。把菜刀像這樣稍微傾斜一點放在瓷碗上，只需要朝一個方向摩擦菜刀即可。
第三步：菜刀的兩面都要磨好，瓷碗的底部一般很粗糙，再加上牙膏中的摩擦劑能夠增大菜刀刀刃和瓷碗之間的摩擦力，白醋則可以去除菜刀上面的一些鐵銹，這樣菜刀就能很快的磨鋒利了。
牙膏抹在菜刀上效果真是好，解決生活中大煩惱，讓又頓又難用的菜刀可以變鋒利，切菜剁肉不再費力，真的非常實用，看完趕緊試試吧！
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